Mengapa harus ada ikan di malam Imlej.

Mengapa harus ada ikan di malam Imlek
 

Oleh Jeremy Huang Wijaya

Pada masa Dinasti Qing Imlek dirayakan meriah, berbagai sajian masakan khas China dihidangkan. Salah satu menu makanan yang wajib di hidangkan yaitu ikan. Sajian ikan di malam Imlek tradisi yang berada di sekitar sungai Yang Tze (Sungai Kuning)
"Dalam bahasa Mandarin, "ikan" (鱼 Yú /yoo/) terdengar seperti kelimpahan, kemakmuran.
 

Berbagai jenis ikan yang biasanya disajikan di malam  Imlek yaitu
1. ikan Gurame dalam bahasa Mandarin "karakter pertama dari 'ikan gurame' (鲫鱼 jìyú /jee-yoo/) terdengar seperti kata Cina 吉 (jí /jee/ 'keberuntungan'). Ikan gurame disajikan karena banyak dagingnya, Hidangan ikan gurame di malam Imlek memiliki harapan mendapatkan keberuntungan di tahun berikutnya, Ikan gurame yang disajikan biasanya dimasak berupa asam manis mengandung arti dalam kehidupan ini selalu ada asam manis yang harus di lewati.
 

2. Ikan Lele
Catfish atau ikan lele dalam bahasa Mandarin, disebut nyen-yoo. Namanya mirip dengan nian yu yang berarti tahun surplus, ikan lele disebut catfish ada rambut diujung mulutnya mirip kucing. Biasanya dimasak bumbu kuning ada kunyit, jintan, cengkeh, daun salam didalamnya, ikan lele bumbu kuning memiliki harapan agar dapat makmur, kegemilangan, kesuksesan, karena kuning melambangkan kemakmuran. Bisa juga Lele digoreng kemudian menggunakan pecel.
 

3 ikan Bandeng
Sajian ikan bandeng dimalam Imlek hanya ada di Indonesia, tradisi ini berasal dari warga Tionghoa yang ada di Betawi sudah ada sejak jaman kolonial Belanda. Pada tahun 1850. Mayor Tan Eng Guan kepala perkampungan Chinese di Batavia mendirikan pasar sekarang terkenal sebagai Glodok Taman Sari, di tempat itu pada malam hari disajikan aneka masakan salah satunya aneka masakan ikan bandeng. Sejak saat itu ikan bandeng disajikan dimalam Imlek. Ikan bandeng dalam bahasa Mandarin sendiri dikenal dengan penggunaan karakter lee yoo artinya kesejahteraan.
Kebiasaan makan ikan dimalam Imlek harus disisakan kepala dan ekor artinya harus ada sisa tabungan untuk akhir tahun